Lechuga Romana

Los CDC recomiendan que los consumidores de EE. UU. No coman lechuga romana, y que los minoristas y restaurantes no sirvan ni vendan nada hasta que aprendamos más sobre el brote. Esta investigación está en curso y el consejo se actualizará a medida que haya más información disponible.

Los consumidores que tienen cualquier tipo de lechuga romana en su hogar no deben comerla y deben tirarla, aunque haya comido algo y nadie se haya enfermado.

Este consejo incluye todos los tipos o usos de lechuga romana, como cabezas de lechuga romana, corazones de lechuga romana, y bolsas y cajas de lechuga precortada y mezclas de ensaladas que contienen lechuga romana, incluida la lechuga romana, la mezcla de primavera y la ensalada César.

Si no sabe si la lechuga es romana o si una mezcla de ensalada contiene romana, no la coma y deséchela.

Lave y desinfecte los cajones o estantes en los refrigeradores donde se almacenó la lechada romana. Siga estos cinco pasos para limpiar su refrigerador.

Los restaurantes y los minoristas no deben servir ni vender lechuga romana, incluidas las ensaladas y mezclas de ensaladas que contengan romana.

Tome medidas si tiene síntomas de una infección por E. coli:

Hable con su proveedor de atención médica.

Escriba lo que comió en la semana antes de comenzar a enfermarse.

Reporte su enfermedad al departamento de salud.

Ayude a los investigadores de salud pública respondiendo preguntas sobre su enfermedad.

Ecoli Outbreak

Romaine lettuce warning: CDC says E. coli outbreak has sickened 32 people in 11 states

Updated 5:31 pm EST Nov. 20, 2018

Americans should not eat any romaine lettuce amid concerns over a new E. coli outbreak, the Centers for Disease Control and Prevention warned Tuesday.

Consumers should throw away any romaine lettuce, and retailers and restaurants should not sell or serve it, the CDC said.

At least 32 people in 11 states have gotten sick from the same strain of E. coli in the outbreak. The illnesses started in October and have hospitalized at least 13 people, including one with a kind of kidney failure, the CDC said. No deaths have been reported, and no recalls have been issued.

The food safety alert comes just two days before Thanksgiving.

U.S. consumers should avoid all types of romaine lettuce and also salad mixes if they are unsure whether it includes romaine, according to the CDC. The agency also told Americans to clean refrigerators where romaine had been stored.

"Consumers who have any type of romaine lettuce in their home should not eat it and should throw it away, even if some of it was eaten and no one has gotten sick," the CDC said in a statement.

No common source of the contaminated lettuce has been identified, the CDC said, but federal health officials have begun investigating.

According to the CDC, the strain of E. coli had "same DNA fingerprint" as an outbreak tied to leafy greens in the United States and romaine in Canada late last year. The outbreak killed one person and infected 25 in 15 states.

However, the outbreak is not related to an E. coli outbreak linked to romaine lettuce from earlier this year – which killed five people and sickened 210 in 36 states – the CDC said.

"This isn’t the first romaine outbreak we have seen in the recent past, and we will continue to take steps to identify the root causes of these events and take action to prevent future outbreaks," U.S. Food and Drug Administration Commissioner Scott Gottlieb said.

Additionally, 18 people in the Canadian provinces of Ontario and Quebec have also been sickened by the same E. coli strain.

Ten cases have been reported in California, the state with the highest number of sick people. Seven were identified in Michigan. Other states with reported cases are Connecticut, Illinois, Massachusetts, Maryland, New Hampshire, New Jersey, New York, Ohio and Wisconsin.

"Ill people reported eating different types of romaine lettuce in several restaurants and at home," health officials said. Most people got sick an average of three to four days after eating the contaminated lettuce, the agency added.

Symptoms include "severe stomach cramps, diarrhea (often bloody), and vomiting," among others, but most people who have fallen ill get better within a week, according to the CDC.

Up to 10 percent of patients can develop hemolytic uremic syndrome, though, the CDC said. The "potentially life-threatening complication" can lead to kidney failure.

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More: About 100,000 pounds of ground beef for possible E. coli contamination

Originally Published 3:44 pm EST Nov. 20, 2018

Updated 5:31 pm EST Nov. 20, 2018

E. coli

El peor tipo de E. coli, conocido como E. coli O157:H7, causa diarrea con sangre y en ocasiones puede provocar fallas renales e incluso la muerte. El E. coli O157:H7 genera una toxina denominada Shiga y se lo conoce como E. coliproductor de toxinas Shiga (STEC, siglas en inglés).  Existen muchos otros tipos de STEC y algunos pueden provocar enfermedades tan graves como el E. coli O157:H7. 

Una complicación grave vinculada con la infección por E. colies el síndrome hemolítico-urémico (HUS, siglas en inglés). La infección genera sustancias tóxicas que destruyen los glóbulos rojos, lo cual causa lesiones renales. El HUS puede requerir cuidados intensivos, diálisis de los riñones y transfusiones.

Esté Atento a la E. Coli

En niños menores de cinco años, la E. coli presenta altas probabilidades de convertirse en síndrome hemolítico-urémico (SHU): una complicación grave de la E. coli que puede ocasionar insuficiencia hepática e incluso la muerte. Por lo general, el 6 % de las personas con E. coli O157 contrae SHU mientras que el 15 % de los niños menores de cinco años desarrolla la afección.  Los síntomas del SHU incluyen disminución de la producción de orina, orina oscura o color té y palidez en el rostro. Estos síntomas suelen desarrollarse luego de aproximadamente una semana de manifestados los síntomas de la E. coli.

E. coli es el nombre de un tipo de bacteria que vive en sus intestinos y en los intestinos de los animales. A pesar de que la mayoría de los tipos de E. coli son inofensivos, algunos tipos pueden causar enfermedades. 

Seguridad Alimentaria para menores de 5 años

Los niños menores de cinco años corren un riesgo mayor de contraer enfermedades de origen alimentario y complicaciones de salud relacionados dado que sus sistemas inmunitarios aún se están desarrollando.  Los niños pequeños con sistemas inmunitarios en desarrollo no pueden luchar contra las infecciones, al igual que los adultos.  Además, los niños producen menos ácido del estómago que mata las bacterias nocivas, por lo que se enferman con más facilidad.

La intoxicación alimentaria puede ser especialmente peligrosa para los niños pequeños, debido a que la intoxicación alimentaria con frecuencia produce diarrea.  Dado que el cuerpo de un niño es pequeño, puede perder rápidamente una gran cantidad de líquido corporal y causar deshidratación.  Otros síntomas de enfermedades de origen alimentario incluyen náuseas, vómitos, dolor de estómago y calambres, fiebre y escalofríos.