El arroz sobrante podría enfermarte mucho si no haces esto, aunque recalentar para llevar cuando estás demasiado ocupado para cocinar es uno de los grandes placeres de la vida, el arroz sobrante puede ser terriblemente malo para ti, dice el Servicio Nacional de Salud (NHS). Porque si no lo sabías, puede obtener un caso bastante sombrío de intoxicación alimentaria por comer arroz recalentado; no es el recalentamiento que causa el problema, sino la forma en que se almacenó el arroz después de ser cocinado la primera vez. Así que el arroz crudo a menudo contiene esporas (células capaces de reproducirse rápidamente) de Bacillus cereus, una cadena bacteriana que puede causar intoxicación alimentaria, que puede sobrevivir cuando el arroz es cocido. Y si el arroz se deja en reposo a temperatura ambiente después de hervirlo, las esporas puede crecer en bacterias, que finalmente se multiplicarán y pueden producir toxinas que causan vómitos o diarrea. Cuanto más tiempo se cocina el arroz cocido a temperatura ambiente, más probable es que Las bacterias harán que el arroz sea inseguro para comer, lo que significa que es vital que almacene su arroz en el de manera correcta rápidamente si esperas recalentarlo más tarde. Entonces, ¿cómo aumentar las posibilidades de evitando la intoxicación alimentaria todos juntos? Primero, sirva el arroz tan pronto como se haya cocinado, y enfríe cualquier sobrante lo más rápido posible. El NHS recomienda dentro de una hora, idealmente. Entonces puedes mantener el arroz en la nevera (pero por no más de un día) antes de recalentar. Vale la pena señalar que también debe comprobar el arroz está "completamente caliente cuando lo estás recalentando, y nunca intentes recalentarlo" mas de una vez.
