Brote de Cyclospora en McDonald

La Cyclospora es un parásito microscópico que puede afectar el tracto digestivo y provocar diarrea. Es una enfermedad poco común en los Estados Unidos y ocasionalmente, se la asocia con viajes al exterior. Sobre 116 casos ya reportados por consumo de Ensaladas en MacDonald

Curso Inocuidad

MANEJO DE ALIMENTOS - Manual de Estudio, Repaso y examen hoy mismo $150 ... 2 horas ONLINE .. Trabajamos por Cita Previa a su conveniencia. Usamos las facilidades de la Biblioteca de Bayamon o facilidades con Servicio de Internet en su propio negocio.

Llame a César Maymí al:

787-461-3729

por email a:

inocuidadpr@gmail.com

También visite nuestro Blog para información adicional.

inocuidadpr.blogspot.com

Does all cheese need to be refrigerated?

Soft cheeses such as cream cheese, cottage cheese, shredded cheeses, and goat cheese must be refrigerated for safety. As a general rule, hard cheeses such as cheddar, processed cheeses (American), and both block and grated Parmesan do not require refrigeration for safety, but they will last longer if kept refrigerated.

REFRIGERATOR. Approximate storage times are: (1) Hard cheeses (block): 6 months, unopened packages; 3 to 4 weeks after opening. Shredded hard cheeses: 1 month after opening. (2) Soft cheeses: 1 week; cream cheese, 2 weeks.

FREEZER. Ricotta, cottage, and cream cheeses do not freeze well. Other cheeses may be frozen for 6 months.

Salmonella

El consumo de alimentos contaminados con Salmonella puede causar salmonellosis, una de las enfermedades bacterianas transmitidas por alimentos que se presenta más comúnmente.

Los síntomas más comunes de la salmonellosis son la diarrea, calambres abdominales y la fiebre en las 12 a 72 horas siguientes al consumo del producto contaminado. Esta enfermedad suele durar de 4 a 7 días.

La mayoría de las personas se recuperan sin recibir tratamiento. Sin embargo, algunas personas pueden sufrir de diarrea tan severa que requiera la hospitalización del paciente.

Los adultos mayores, niños y personas con sistemas inmunes débiles son más propensos a desarrollar una enfermedad severa.

Las personas que tengan inquietudes acerca de enfermedades deben contactar a un proveedor de servicios de salud.