El Departamento de Salud de Puerto Rico adoptó el Reglamento General de Salud Ambiental #6090 del 31 de enero de 2000 el cual regula los procesos en el manejo de alimentos para consumo humano. El reglamento obliga a que en todo establecimiento debe haber durante todas las horas de operación una persona a cargo, quién deberá demostrar a la agencia reguladora que tiene conocimiento sobre la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, la aplicación de los principios de Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control (HACCP), los requisitos del Código de Alimentos y las 17 áreas de conocimiento establecidas en el Código.
Keep Food Safe Consulting Group ( http://www.kfscg.blogspot.com/) dentro de sus funciones, provee los medios necesarios para obtener la Certificación de Manejo Seguro de Alimentos (conocida como Inocuidad de Alimentos) que el Departamento de Salud requiere para operar todo negocio que maneja alimentos en Puerto Rico.
Si usted ha decidido comenzar un negocio desde su hogar como la de hacer bizcochos, frutas y preservas, "catering", frutas con chocolate o servicio de bandejas de entremeses, sepa usted que el Departamento de Salud le exige esta certificación para poder operar dicho negocio. Una inspección del área de preparación de alimentos será necesaria para obtener la Licencia Sanitaria la cual sólo obtendrá si aprueba un curso de Inocuidad de Alimentos.
La National Registry of Food Safety Professional (http://www.nrfsp.com/), compañía de la cual Keep Food Safe Consulting Group es Administrador de Exámenes autorizado, es una de las 3 agencias acreditadas para ofrecer esta certificación en Puerto Rico. En adición, los administradores de examen de Keep Food Safe Consulting Group están debidamente registrados con el Departamento de Salud como proveedores autorizados para ofrecer esta certificación en Puerto Rico. La certificación de la National Registry of Food Safety Professional es válida por un término de tres (3) años en Puerto Rico.
Keep Food Safe Consulting Group se enorgullece de tener entre sus clientes a sobre 500 establecimientos a lo largo y ancho de Puerto Rico como Cuido de Ancianos, Cuido de Niños, Comedores en Escuelas y Colegios, Negocios Ambulantes, Barras y otros que han obtenido dicha certificación con nuestra compañía desde el año 2005. Las ventajas de certificarse a través de Keep Food Safe Consulting Group son las siguientes:
• Certificación de Matrícula válida para el Dpto. de Salud
• Material de Estudio basado en el Programa “NSF Health Guard”
• Seminario Audiovisual en un (1) solo día
• Examen en Papel y Lápiz (ó)
• Examen en línea (internet) con calificación inmediata
• Seminario a domicilio (pre-aprobado con contrato)
